Devoradores de pizza

23/07/2006: "Dia da Pizza: comemore saboreando muitos pedaços"
Desde 1985 no dia 10 de julho comemora-se em São Paulo o Dia da Pizza. Naquele ano, Caio Pompeu de Toledo, o secretário de turismo do Estado da época promoveu um concurso para eleger as melhores receitas de mussarela e marguerita. O evento terminou literalmente em pizza e a data foi instituída.Neste ano, a Pizzaria Mercatto decidiu reviver a história e incrementou os dois sabores que deram origem à data. A mussarela é a Tradizionale e a marguerita é Margherita Especial.São Paulo está entre as cidades que mais consome pizzas no mundo, que se comprova com o vai-e-vem dos motoqueiros que fazem serviço de entrega nas noites, principalmente de sexta a domingo. São vendidos, aproximadamente, 10 milhões de discos por mês.

Primeiros Pizzaiolos
A história da pizza é anterior a Era Cristã, começa na Roma de César. Conta-se que os nobres desta época comiam o pão de Abraão, uma massa de farinha, água e sal que vai ao forno bem forte. A ele eram acrescidos ervas e alho. Essa mistura era chamada de Piscea.

A variação das coberturas foi se amadurecendo com o passar dos anos, até que o tomate chegou a Europa trazido por Cristóvão Colombo e daí para frente o pomodoro foi encorpado totalmente à receita. Houve época em que essa iguaria era comida no café da manhã e vendida por ambulantes.

À medida que se tornou mais popular, erguiam-se barracas onde era vendida a massa em formatos diferenciados, de acordo com o pedido do cliente. O primeiro pizzaiolo da história foi Don Rafaelle Espósito, proprietário de uma famosa pizzaria de Nápole, a Pietro il Pizzaiolo. Don Rafaelle ficou famoso a partir do verão de 1889, quando foi cozinhar no palácio Capodimonte para os soberanos rei Humberto I e sua rainha Margherita de Sabóia, que estavam em visita à Cidade. O pizzaiolo, para prestar uma homenagem à rainha, resolve fazer a pizza com as cores da bandeira italiana - branco, vermelho e verde.A rainha gostou tanto da pizza que Don Rafaelle a batizou com o seu nome. Embora a origem da pizza, como hoje é conhecida, seja italiana. Os grandes devoradores desse produto ficam do outro lado do oceano. Os dois países que mais consomem pizza no mundo são respectivamente: EUA e Brasil, com destaque para as cidades de Nova Iorque e São Paulo.

Fonte: http://www.napanela.com.br